ZUTATEN: Olivenölzwieback Gyparaki (4-5 in die Hälfte geschnitten), 1 Hähnchenbrustfilet,grünes gemischtes Gemüse (rote Lola, Salat, Escaroll Französische Salatblätter), Dressing Honigvinaigrette, 80g Pekannüsse, würziger MitatotyriGypas.
ZUBEREITUNG: Hähnchen mit Olivenöl und Thymian marinieren und auf dem Grill oder im Ofen backen.In einer Schüssel schneiden wir unser Gemüse gleichmäßig.Fügen Sie die Pekannüsse und den Zwieback hinzu.Dressing hinzugeben und leicht mischen. Auf dem Teller servieren und das Hähnchen in Julien-Schnitt hinzufügen. Zuletzt den Mitatotyri Käse Gypas gehobelt hinzufügen.

ZUTATEN: Johannisbrotzwieback Gyparaki(6 Stück in die Hälfte geschnitten), Eicheltomaten in die Hälfte geschnitten, Kapern, Meeresfenchel, weisser Balsamessig, Olivenöl, gesiebte Myzithra aus KouroupaParizien (kleine Kugeln).
ZUBEREITUNG: Alle unsere Zutaten in eine Schüssel geben. Leicht mischen und auf den Teller legen. Zum Schluss die Myzithra-Kugeln hinzufügen und servieren.

ZUTATEN: Roggenzwieback Gyparaki Für die Paste:1 Dose Kalamon-Olivenpaste, Olivenöl, etwas Balsamessig, einen halben Knoblauchzeh, Kirschtomaten, saure MyzithraGypas.
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für die Paste in einem Mörser zerstampfen. Die fertige Paste auf einem Zwieback streichen und saure Myzithra darüber reiben. Eine Scheibe Kirschtomate hinzufügen.

ZUTATEN: Gerstenzwieback aus der Steinmühle Gryparaki Für das Pesto: Stamnagathi (Chicorée), Pinienkerne leicht geröstet, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, gehobelte kretische GravieraGypas mit Ursprungsbezeichnung in kleine Dreiecke geschnitten.
ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für das Pesto in einem Mörser zerstampfen. Das fertige Pesto auf einem Zwieback streichen und ein Dreieck kretische GravieraGypas mit Ursprungsbezeichnung hinzufügen.