Καταγωγή μας ένα ορεινό χωριό της Κρήτης, η Ασή Γωνιά Χανίων! Εκεί ξεκινήσαμε το φθινόπωρο του 1998, την παραγωγή μας. Με τη Βιοτεχνία Παραδοσιακών Κρητικών Αρτοσκευασμάτων Γυπαράκη κάναμε πράξη ένα όραμα, καταθέτοντας όλο μας το μεράκι για την παράδοση και την αυθεντική γεύση. Βασιστήκαμε αποκλειστικά στα προϊόντα της Κρητικής Γης και στις συνταγές των παλαιότερων θέλοντας να δημιουργήσουμε αγνά, γευστικά και ποιοτικά προϊόντα που φέρνουν στο νου, μυρωδιές και θύμησες από τα παιδικά μας χρόνια!